介護食について話をしようと思って、
セミナーの担当者にテーマを話したところ、
介護食では、ダメだということ・・・。
なぜかというと、それだと役所がO.Kをださないらしい。
「介護予防」がテーマに入り、それにふれないと
いけないようなのです・・・。
考え直しです。
食生活の観点から
介護予防について、お話をしようと思います。
ところで、「介護予防」
聞きなれない言葉だと思いますので、簡単に説明します
老後を元気で生き抜くために、壮年といわず、
なるべく早い時期から配慮しておきましょう
という考え方だそうです。
介護が必要な身になった場合、
介護される当人も大変ですが、
介護する配偶者や家族の方も大変です。
ですので、予防が大切なのです。
食生活からみた、介護予防といえば・・・
「低栄養」 「嚥下」 などだと思います。
嚥下というのは、のみくだすこと。
つまり、口腔内の食塊を胃に送り込む
過程のことをいいます。
年をとってくると、のどの筋力の低下などで
歯が弱り、食べ物をかむ力が低下したり、
さまざまな原因で、食べることに対して障害が
起きたりします。
これを嚥下障害というのですが、
嚥下障害がある場合、食べにくい、飲み込みにくい
時間がかかるといって症状があるため、
食事を摂ってる場合でも、栄養や
水分の摂取が不足しやすくなります。
安易に食べられるものばかり摂取していると
栄養の偏りも現れます。
介護保険制度改正にあたり、「栄養改善」が
「介護予防」のための新たなサービスとして
取り上げられており、私たち管理栄養士は、
さなざまな形で栄養ケアを行っています。
＜栄養管理サービスの実態として・・・＞
入所者全員、栄養状態を評価・判定して個々人に
見合った適正な栄養ケア計画を作成し、実施する。
そして、栄養状態の改善状況のモニタリング・評価
を繰り返し行う。→
栄養ケア・マネジメント
その他にも、入所の方だけでなく、在宅、デイケア
においても栄養教育等行っています。
病院で管理栄養士しているものです。
ブログ、楽しませていただいています。
新米栄養士にとって、
とてもお勉強になりますヾ(^‐^)
私の病院は
地域密着な感じで・・・
ほとんどの患者様が６０以上という老人病院です。
だから、嚥下困難や低栄養は他人事ではありません。
４月からアセスメントをやって、一人ひとりの身体にあった栄養計画をたてたり・・・
イロイロな問題にあたったりして、
結構学ぶことが多い毎日です。
では、またきますね〜♪
病院で管理栄養士しているものです。
ブログ、楽しませていただいています。
新米栄養士にとって、
とてもお勉強になりますヾ(^‐^)
私の病院は
地域密着な感じで・・・
ほとんどの患者様が６０以上という老人病院です。
だから、嚥下困難や低栄養は他人事ではありません。
４月からアセスメントをやって、一人ひとりの身体にあった栄養計画をたてたり・・・
イロイロな問題にあたったりして、
結構学ぶことが多い毎日です。
では、またきますね〜♪
コメントありがとうございます！
アセスメント・・・けっこう大変なんですよね。
私一人でやっているので大変です。
でも、介護士の方など皆さん、協力的でとても助かっています。
私も毎日学ぶことの連続です。