介護食

介護食とは・・・

・食べ物を噛み、飲み込む機能が低下した

　高齢者に向いている食事

・むせずに食べやすく、のどごしの良い食事

・おいしく、栄養的である食事


＜食事形態＞

・常食

　普通に噛んで、飲み込める人

・きざみ食

　噛む力がかなり衰えてきた人

・ミキサー食

　飲み込む力が低下し、あごで噛んでも食べ物が

　口の中に残ってしまう人


介護食というと、皆さん、やわらかい食事だろうと

よくおっしゃられます。（間違いではありません）

食べやすい食事っというのは、もちろんですが、

もちろんおいしくなければ意味がありません。

そのためには、味だけでなく、見た目も必要

です。食欲のそそる彩り・・・大切です。

また、栄養もしっかり摂らないといけません。

三大栄養素（糖質・脂質・たんぱく質）をバランス

よく摂り、野菜もしっかり食べることは大切です。



　　　　　　　　　次回はとろみ剤について・・・

Comments

カキコありがとうございます☆
食事ってすごく大事ですよね。
毎日３０品目とか採るのはとても無理だけど、
育ち盛りの子ども達もいるので、バランスのいい
食事ができるようにしないとなぁ。
今度、きのこのリゾットも試してみようと思います！

Posted by さくら at 2007年01月14日 23:17

以前私のブログに来て頂いてありがとうございます☆
管理栄養士ってカッコいい仕事ですねぇ〜
最近料理に凝り始めたので、献立とかいろいろ考えて作ってみようと思います♪
またコメントしますね！！

Posted by ゆき at 2007年01月15日 18:15

さくらさん、コメントありがとうごさいます。
きのこのリゾットぜひ試してみてください！！

Posted by さおりん at 2007年01月15日 22:41

ゆきさん、コメントありがとうございます☆
カッコいいっていわれたの初めてです！
ありがとうございます♪

Posted by さおりん at 2007年01月15日 22:42

介護食って、苦手なんです・・・（；；）

Posted by ひろぽん at 2007年01月16日 16:44